Tiens, ça change !

272 jours soit un peu plus de 9 mois après le dernier billet de Blig !, un nouvel item dans votre lecteur RSS préféré.

Grâce à une charmante blonde, répondant au non moins charmant nom de Petra Dallebon, Blig ! a été relooké et présente désormais de nouvelles couleurs.
Plus aéré, plus aérien aussi, il subsiste certainement quelques bugs, mais je suis assez ravi du résultat !

Le rythme de publication devrait désormais être un peu plus fréquent qu'une fois tous les 9 mois.

Stay tuned for the next episode Wink !

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[Update] 3 x 70€ offerts pour l'achat d'une machine Nespresso

Comme la dernière fois, et les précédentes, mais par email. Un seul bon disponible, et premier arrivé, premier servi Wink Les commentaires sont là pour ça.
Par contre, ne demandez le bon que si vous êtes vraiment intéressé.

[UPDATE] : Deux nouveaux bons papier sont disponibles à remettre en main propre sur Lille, ou par courrier, si vous m'envoyez l'enveloppe après inscription dans les commentaires Wink

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Playing For Change : Stand by me

Une vidéo qui a déjà un peu tourné, mais dont je suis fan. Un peu sur le concept du YouTube Symphony Orchestra, l'idée est de faire jouer cette fois-ci des musiciens du monde entier.

Je trouve Grandpa Elliott, de la Nouvelle Orléans en Louisianne vraiment génial !

Il y a d'ailleurs pour ceux que ça intéresse une chaîne YouTube et un CD en pré-commande et pas mal de produits dérivés.  Plus d'informations sur le site PlayingForChange.com

 

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Le resto du jeudi #3: Le Barbue d'Anvers @ Lille

Petite sortie et grande découverte pour cette semaine. Je vous emmène chez le Barbue d'Anvers.

La Barbue d'Anvers

L'accueil et le cadre

Nous sommes arrivés à l'improviste, sans réserver, voulant essayer ce restaurant du vieux Lille, sans bien savoir où nous mettions les pieds. Ne vous arrêtez pas à l'aspect extérieur du restaurant, ou à la bicyclette accrochée à l'entrée, apaprtenant à un comis sans doute. L'intérieur est léché et soigné, original, ancien, rustique. Vous passerez à côté d'une tête de cerf pour monter à l'étage via le grand escalier en bois du plus bel effet, ou descendrez par l'escalier de pierres vers le sous-sol plus intime et décoré comme une cave à l'ancienne, au plafond vouté.

La carte

Le menu du midi est tout à fait abordable (22€ pour entrée - plat - dessert), mais l'on sent que le soir, c'est plus classe. Le vrai menu chiffre à 39€, et est bien plus fourni. Les plats à la carte sont nombreux et variés. On retrouvera bien sûr la carbonade flammande et les autres plats typiques du Nord, estaminet oblige. Et les suggestions du jour sont tout aussi appréciables. Elles ont d'ailleurs retenu toute mon attention !

Les boissons

La carte des boissons est des plus fournie. Estaminet du Nord oblige, les amateurs de bière s'y retrouveront ! La carte des boissons renferme de très grands noms, des trapistes aux meilleures bières belges, en passant par les valeurs sûres comme la Triple Karmeliet ou la Kwak. Les prix restent assez raisonnables pour un tel choix de bières. Mais que ceux qui préfèrent le vin ne soient pas déçus, vous ne serez pas en reste non plus.

Notre choix

 

Choix 1 Choix 2
Entrée Cassolette de noix de Saint-Jacques et gambas au foie gras,
étuvé de poireaux au safran		 Lucullus au saumon fumé
Plat Noix de Saint-Jacques « snackées »
et risotto crémeux aux champignons du moment		 Pavé de boeuf rossini, sauce porto et cognac et petits légumes.
Dessert Profiteroles au spéculos sauce chocolat blanc. Profiteroles au spéculos sauce chocolat blanc.

 

Barbue d'Anvers @ LilleLa Langue Lucullus est à l'origine une spécialité valenciennoise à base de langue de boeuf et de foie gras, revisitée ici avec du saumon fumé, remplaçant de manière originale la langue. Belle et bonne découverte. La cassolette de noix de St Jacques était très originale aussi. Je n'aurais pas pensé associer du foie gras et des fruits de mer, mais manifestement c'est pas mal !

Le risotto de noix de St Jacques était copieux mais fin et délicat à souhaits. Rien à redire là dessus. J'ai juste été un petit peu déçu par le pavé de viande. Il était très bien construit, mais l'ayant demandé bleu, j'eu aimé avoir une viande vraiment tendre (un chateaubriand aurait été parfait). Je sais, je chipotte, mais c'est important.

Les desserts

Nous avons tous-deux prix la suggestion du jour : les profiterolles au spéculos et sauce chocolat blanc. Frais, mais fort sympathique aussi. Idéal pour terminer un repas.

Le service

Le service est des plus appréciable. Le personnel sait être discret, mais connait très très bien sa carte comme ses suggestions et sait les vendre. Nous avons été servis très rapidement, assiettes et plats très chauds, rien à redire de ce côté là. C'est aussi très appréciable de se voir proposer une mise en bouche légère et un pré-dessert à base de chocolat.

Note finale

Nous en avons eu pour 80€ pour deux personnes, avec entrée, plat, dessert et une grande bouteille d'eau pétillante. Autant dire que cela commence à être un petit budget, mais le cadre et les plats le justifiaient amplement. Nous étions de surcroit plus que rassasiés.

Ayant juste été un tout petit peu déçu par la qualité du pavé rossini, j'accorderai une note finale de 7,5/10 , mais je pense que j'y retournerai pour me faire un avis sur les autres plats.

En tout cas, je conseille, et re-conseille à celles et ceux qui veulent découvrir une cuisine du Nord revisitée dans un cadre des plus agréables.

Bonus

Je saurais que trop vous conseiller d'aller faire un tour aux toilettes, vous ne regretterez pas le détour et le décor. La cave est splendide, et si vous voulez manger de manière un peu plus intime, ça pourrait être un très bon choix !

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Le petit chaperon rouge en 2009

Revisité grâce aux sciences et aux technologies. D'un coup on comprend beaucoup mieux les subtilités de l'histoire ! Smile

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[Citation] Suart Chase

For those who believe no proof is necessary,
For those who don't believe, no proof is possible.

En français dans le texte:

Pour les croyants, aucune preuve n'est nécessaire,
Pour les incroyants, aucune preuve n'est possible.

Stuart Chase, économiste et ingénieur américain, auteur du concept du New Deal.

Peut-être que l'approche par la preuve n'est pas la bonne ?
Très certainement d'ailleurs ... Encore que cela dépende du contexte...

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Une très grande dame s'en est allée

Ce matin, aux alentours de 8h, Marthe André Tiberghien nous a quitté à l'âge de 97 ans. Rares sont les billets personnels sur ce blog, mais bien qu'elle vous soit très certainement inconnue, je ne doute pas que vous eussiez pris un réel plaisir à la rencontrer et que le plaisir eut été partagé.

Si elle avait perdu l'usage de sa vue, elle n'en restait pas moins particulièrement alerte, avec une mémoire et un humour exceptionnel, toujours à nous étonner.

Capable de s'intéresser à chacun de ses visiteurs, jonglant entre les sujets tous plus hétéroclites, commentant le dernier grand-prix de Formule 1 à qui s'intéressait aux courses automobiles, ou défendant Sarkovy qui avait bien du courage pour faire ce qu'il faisait. Elle se mit même à l'écriture en 2005 pour un livre de souvenirs, que j'aurai pu compléter à chacun de mes entretiens avec elle, tant elle connaissait avec précision les dates et les évènements de sa vie, depuis la première guerre mondiale jusqu'à aujourd'hui.

Une éducation à l'ancienne comme on en rencontre plus, un soupçon de mauvaise foi des plus drôle, un goût des bonnes choses qui faisait plaisir à voir (j'appréciais chaque année de lui faire déguster mon foie gras de l'année, ou de lui apporter de la crême fraîche épaisse pour mettre dans son café du midi, j'arrivais même à lui faire déguster un Genièvre [mais pas n'importe lequel !], au prétexte - vrai par ailleurs - que je ne bois pas seul !), une vie on ne peut plus riche dans le milieu très bourgeois des usines de textile du Nord à la grande époque, mais aussi très éprouvée par deux guerres, la perte de deux enfants et de son mari.

Je parlerai désormais d'elle au passé, mais je suis vraiment heureux de tous les moments que j'ai eu l'occasion de passer avec elle, ces temps de pur bonheur autour des chemins de Sainte-Victoire de Jacqueline de Romilly, et ces nombreuses tentatives pour être le premier homme à lui fêter la nouvelle année, pour ainsi espérer recevoir une pièce de 100 francs en argent (j'en ai eu une !).

Je ne suis pas triste de son départ, et elle m'en voudrait assurément de l'être, elle qui voulait qu'on lui souhaite le paradis en guise de voeux pour 2009. Il y a fort à parier qu'elle ait été exaucée.

Bon vent Bonne Maman !

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En cas d'urgence, appuyez ici

Ceux qui en veulent un vrai, ça s'achète ici !

Merci BK pour le lien Wink

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Vodka Skittles in progress ...

 

Vodka Skittles

 

Vodka Skittles
Bah quoi ? Ca se prépare une crémaillère Wink

 

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Mesdemoiselles, que vous êtes belles !

Aux inconnues croisées le matin dans le métro, au détour d'une rue, par hasard dans un couloir, ce billet vous est dédié.

Vous qui passez quotidiennement tant de temps à travailler votre visage, vos yeux, vos cils, vos sourcils, vos paupières pour les rendre respectivement plus lisse, plus en valeur, plus longs, plus arqués, plus soulignées, plus pulpeuses ;
Vous qui ne pouvez pas vivre sans ajuster si souvent ce dessin de vous que vous croyez être vous ;
Vous qui n'êtes plus vous sans

Sachez, et peut-être ne vous le dit-on pas assez, que vous êtes tout aussi belles au naturel, peut-être même plus !

Essayez donc le temps d'une journée de retirer ce masque trop souvent inexpressif qui nous cache votre visage.

Mesdemoiselles, que vous êtes belles, mais vous le seriez bien plus encore - au moins de mon point de vue - si vous otiez ce fart superflux et optiez parfois pour un peu plus de naturel. A défaut vous gagneriez assurément du temps Wink

Que l'on ne se méprenne pas, ce billet n'est pas une ode contre le maquillage, juste un clin d'oeil sympathique et affectueux à la gente féminine, tout en étant conscient que cet avis n'est peut-être pas l'avis de tous, mais je l'assume Smile

Photo: Tanakhawo @ Flickr sous CC BY 2.0

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